2002 maart

Jonge eigenaren willen café-restaurant aantrekkelijk maken voor iedereen

Nieuw avontuur voor De Driesprong

Uitgewoond. Dat is het eerste woord dat bij Egbert en Tine van Hes opkwam, toen ze vorig jaar juli voor het eerst bij café-restaurant De Driesprong aan de Lemsterweg bij Langelille door de raampjes gluurden. Via via hoorden ze dat het café naast de camping en de jachthaven langs de Helomavaart nieuwe pachters konden gebruiken. Egbert en Tine keken elkaar diep in de ogen en waagden uiteindelijk de sprong. Met flinke horeca-ervaring als bagage haalden ze drie maanden lang letterlijk de bezem door het café. Op 8 december ging De Driesprong na twee jaar stilte weer open. Kennismaking met een ambitieus horecagezin.

Egbert van Hes (34) groeide op in Sint Johannesga in een familie van bouwvakkers. Hij ging op zijn zestiende de horeca in en werkte onder andere bij de Oude Schouw in Akkrum, het oude Tjaarda in Oranjewoud, bij It Soal in Workum en bij Oenema State in Heerenveen. Bij Oenema State leerde Egbert ook zijn latere vrouw Tine (25) kennen. Ze waren daar collega’s. Ze trouwden en kregen een dochter, de inmiddels 3,5 jaar oude Antje. Na zestien jaar hard werken voor een baas wilde Egbert voor zichzelf beginnen. Met steun van Tine, die een volle baan heeft bij de Frico in Wolvega om het avontuur vlot te trekken, deed de kans zich voor met De Driesprong in Langelille. Na twee jaar gesloten te zijn geweest, schreeuwde het café om een nieuwe pachter. Strategisch gelegen bij de camping en de jachthaven van Stekelenburg, op de steeds drukker wordende vaarroute tussen Tjeukemeer en de Weerribben, zag het jonge stel brood in het opbouwen van een nieuwe toekomst. “Er moest ontzettend veel aan gebeuren, maar we hebben onze schouders eronder gezet”, aldus Egbert.

Het complete interieur kreeg een opknapbeurt en het resultaat mag er wezen. Een gezellig en sfeervol café-restaurant waar zowel de lokale bevolking als de zomerse toeristen een prima aansteekhuis treffen. Een drankje aan de bar, een lekker hapje eten of een snack, alles is mogelijk. Binnenkort is ook het nieuwe buitenterras klaar, waar de gasten op mooie zomerdagen met een drankje van de zon kunnen genieten. Tine: “Het terras komt wat hoger te liggen, zodat de mensen mooi over de geparkeerde auto’s heen kunnen kijken.’

Egbert en Tine willen hun best doen om het vertrouwen te winnen van zowel de mensen in de directe omgeving als van de toeristen. “Wij begrijpen dat mensen een drempel over moeten om de weg naar De Driesprong weer te vinden. Ons streven is om die drempel zo laag mogelijk te maken. Iedereen is hier welkom”, aldus Egbert die in de keuken kan vertrouwen op de kunsten van kok Marcel Veldman.

De nieuwe eigenaren van De Driesprong organiseren diverse activiteiten. Zo brengen Egbert en Tine op Tweede Paasdag, in samenwerking met de Swingsoos Heerenveen een muzikaal middagprogramma van 16.00 tot 19.00 uur. Het muziekduo Lemmon & Lime van John Eskens uit Wolvega brengt verschillende nummers uit onder andere de jaren zestig voor het voetlicht. Het lijkt een goede voorbode van wat Egbert en Tine in de toekomst nog meer in petto hebben. Energie heeft het jonge stel in ieder geval genoeg, evenals visie. Egbert: “In de horeca gaat het om drie dingen: je zaak moet schoon zijn, je moet open staan voor de mensen en je moet er helemaal voor gaan. Alleen dan heb je kans dat je een goede tent opbouwt.”

Café De Driesprong, Lemsterweg 22, net buiten Langelille. Egbert en Tine van Hes. Openingstijden: woensdag t/m zondag vanaf 11.00 uur. Vanaf 1 april zeven dagen per week open.

Maart 2002 – Veenletters